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La truffe du Périgord, encore appelée tuber melanosporum, rabasse, truffe noire, diamant noir, reste un champignon mystérieux aussi bien pour le trufficulteur que pour le rabassier, l'amateur, le consommateur, le cuisinier... Cette truffe noire du Périgord nous ramène au plaisir, tant olfactif que gustatif, visuel, tactile. En présence de la fameuse tuber melanosporum, nous sommes rapidement intrigués, envoûtés, enthousiasmés par la grandeur et la beauté de la nature. C'est pour cela que j'ai choisi de vous faire partager ma passion, afin que vous puissiez pénétrer dans le monde mystérieux de la truffe noire du Périgord.
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