L'Asie est le continent le plus important et le plus peuple dans le monde. Plus de 4 milliards de personnes - plus de la moitié de la population mondiale – y vivent. Les Pays d'Asie, couvrant presque un tiers de la surface totale de la terre. La Chine est le plus grand pays d'Asie, suivie par l'Inde.

Beaucoup plus importantes que les différences physiques entre les peuples de l'Asie sont les différences culturelles - la façon dont ils vivent, leurs habitudes et coutumes, des religions, des valeurs, des langues qu'ils parlent, comment ils pensent.

Malgré autant de diversité, il y a un fil conducteur de l'esprit asiatique. Il s'agit de la cuisine. Pour de nombreux Asiatiques, l'alimentation est une passion, une obsession et un mode de vie. Elle représente tout ce qui fait la différence en Asie, et offre une fenêtre sur le passé, le présent et l'avenir du continent. Aujourd'hui, de nombreux chefs de restaurant dans l'Ouest sont en train d'introduire les ingrédients et les techniques de la cuisine asiatique dans leur répertoire.

En raison de la superficie du continent de l'Asie, les régions ont une grande variété de climats. Il s'agit notamment de froid polaire, la chaleur du désert, la sécheresse dans le centre et le sud-ouest et l'ambiance tropicale humide au sud. Les vents des moussons influence le climat dans l'ensemble du continent asiatique au cours de l'année.

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